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烤鱼的做法诸葛烤鱼的做法介绍

2019-06-09 09:42:07来源:励志吧0次阅读

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烤鱼有哪些做法呢,诸葛烤鱼怎么做,以下是它的做法介绍,来看看吧。

诸葛烤鱼

用料

味精

鸡精

白糖

料酒

葱姜

做法

做法

将鱼去鳞,去腮,从背部开刀去内脏洗净,打十字花刀.

用盐,味精,鸡精,白糖,料酒,葱姜,腌制30分钟,再用烤架夹好,上火烤制,需均匀翻面,先大火烤干表面水分改小火,刷油烤至八成熟时撒少许香醋,时间大约8分钟,金黄色时撒混合粉,辣椒粉,葱药,芝麻,烤制时改小火

烤盘放入装有焯过水的豆芽,海带,豆皮的专用器具,然后用高汤加入顾客的口味酱调好味道后放去盘中,汤不宜太多

烤好的鱼放入盘中,青红尖椒圈再煮1分钟即可鱼上炉就将表面刷油,以免粘掉鱼皮

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