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核桃的作用是什么?核桃有哪些吃法?[图]

2019-10-08 22:27:14来源:励志吧0次阅读

很多人平时都是非常喜欢吃核桃的,因为核桃的味道十分独特,同时又具有非常不错的食用功效,所以不少人都是核桃的爱好者。然而即便如此许多人也并不清楚核桃的具体食用功效,那么核桃的作用是什么?核桃有哪些吃法?核桃的营养价值是什么?

1、核桃的作用是什么

核桃与腰果、杏仁、榛子并称为世界四大干果,营养价值极高,被誉为“长寿果”。核桃性温味甜,归肾、肺大肠经,除具有润肤、润发、乌发、益寿健脑等作用之外,还能补肾温慢,特别适合于脾肾阳虚者经常食用。

核桃还可以做为药膳食疗,它是属于脂肪含量多而且容易氧化的食物,所以平时我们在市场、超市采购核桃时,应挑体积大、分量足,果仁丰满,仁衣色泽黄白的带壳核桃,而不是已剥好的核桃仁。买回去只要放阴凉通风处,食用之前再剥壳就可以了。

2、核桃有哪些吃法

上面我们说了核桃还可以作为药膳食疗方法,对于常见的核桃仁炒熟作为零食之外,它还有其他的吃法也是一种药膳食疗的方法:

(1)核桃粥

用料;核桃仁120克,粳米100克。

做法:将核桃仁掰成小块,与粳米一起放入锅中,加适量清水,熬煮成稀粥即可信用,也可先把核桃仁放入锅中干炒至表面酥贡,然后将其研成细末,再放入煮好的粥中,搅拌均匀即可,两种做法,两种口味,直接煮制的味道更醇,先炒后煮的味道更香,可根据自己的口味自己选择。

用法用量:适量,糖尿病患者、腹泻者忌多食核桃。

功效:温阳通便,补肾壮阳。

(2)核桃仁炒韭菜

用料:韭菜250克,核桃仁50克,油、盐、姜各适量。

做法:将核桃仁放入凉水中浸泡一会儿,这样比较容易去皮,然后用油稍微炒一下核桃仁,使其断生即可盛出备用,姜切细丝,韭菜洗净、切段、锅内放油烧热,放入姜末炒香后,倒入韭菜,核桃仁,翻炒至韭菜熟,加盐调味后即可出锅。

用法用量:适量。

功效:补肾壮阳,健脑安神。

3、核桃不能这样吃

(1)吃核桃时不宜喝酒

核桃性热,多吃易生痰上火,而白酒也属辛热植物,两者同食容易导致血热,有支气管扩张,肺结核疾患的人群尤其要注意,喝白酒又吃核桃容易引起咯血,更应禁忌。

(2)核桃不宜过量食用

核桃所含的脂肪虽然有利于清除胆固醇中的不饱和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的热量,过多食用又不被充分利用的话容易被机体当做胆固醇储存起来,不利于健康;一般来说,核桃每天吃大概40克左右就够了,吃的时候还要注意减少其他脂肪的摄入,以免摄入过高热量引起肥胖。

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