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鳕鱼怎么做好吃?鳕鱼怎么做好吃又营养?[图]

2019-10-12 20:16:11来源:励志吧0次阅读

鳕鱼是一种肉质细嫩的鱼类,它富含大量的蛋白质、维生素和多种矿物质,对于人体的各方面很有好处。鳕鱼肉不仅能促进人体大脑的发育,还能防止高血压和心脑血管疾病,所以,鳕鱼很适合儿童和老年人食用。那么,鳕鱼怎么做好吃有营养呢?。

1、米兰烤鱼

原料:苹果,番茄,洋葱,鳕鱼,面粉,咖喱粉,盐,植物油各适量。

做法:将苹果,番茄切片,洋葱,鱼切块;鳕鱼快上裹上面粉,咖喱粉,盐和和匀的粉,将烤盆分层交错地放果菜和鱼块,浇熟菜油。入烤箱烤30分钟即可。

功效:鳕鱼中富含EPA和DHA,可以降低糖尿病性脑血管病的发病率,有很好的降血糖作用,可以用于治疗糖尿病,而且蛋白质丰富的鳕鱼搭配苹果,番茄等果蔬,营养更均衡。

2、鳕鱼汤

原料:鳕鱼,生牡蛎,白菜,姜,蒜,葱,辣椒,酱油,盐适量。

做法:鳕鱼洗净,去除内脏,切块,生牡蛎洗净,将鳕鱼放在平锅中,加水煮后入味捞取,汤里放鳕鱼块和白菜及葱,酱油,盐,姜,辣椒,待煮熟后放生牡蛎,葱等,煮至牡蛎熟即可。

功效:鲜香味美,营养丰富,鳕鱼富含优质蛋白,经常饮用可以增强人体免疫力,促进大脑发育,智力和记忆力的增长。

3、鳕鱼南瓜蛊

原料:鳕鱼1条,南瓜1只,芝士5块,牛油300克,柠檬奶油蒸酱1份。

做法:南瓜切开口,把瓤取出,入锅蒸2小时,将鳕鱼切粒,入热油中炸至金黄色捞出沥油,锅烧热油后放入鳕鱼,芝士炒匀即可,至熟后盛出放入南瓜中,淋入柠檬奶油蒸酱即可。

功效:清淡爽口,既有南瓜的清香,又有鳕鱼的鲜美,开胃消食,营养物质极易被人体吸收。

4、鳕鱼豆腐汤

原料:鳕鱼块,草菇片,豆腐块,蛤蜊15个,葱花,姜片适量,盐,料酒,水淀粉各1大匙,胡椒粉少许。

做饭:蛤蜊洗净,加水煮至开口后剥出蛤蜊肉,油锅烧热后,煎香部分葱花和姜片,淋料酒,放入煮蛤蜊的汤,再加2杯水,豆腐块和草菇同煮,2分钟后放鳕鱼块,沸后放盐,胡椒粉调味,以水淀粉勾芡,放蛤蜊肉,撒与下葱花即可。

功效:补充优质蛋白,增强机体免疫力,鳕鱼的营养成分极其符合人体所需营养的比例,其丰富的镁元素对心血管有很好的保护作用,蛤蜊也具有抑制机体胆固醇合成的作用,两者搭配食用,可以有效预防心血管疾病,保护人体健康。

5、西芹腰果鳕鱼

原料:鳕鱼300克,西芹段,熟腰果,胡萝卜片各适量,淀粉15克,料酒10克,味精,胡椒粉,盐各4克,鲜汤适量。

做法:鳕鱼洗净切丁,用小碗家味精,胡椒粉,鲜汤,水淀粉调制成芡汁,油锅加热,下鱼丁,放西芹,熟腰果,胡萝卜煸炒,下盐,料酒,泼入兑好的芡汁,翻炒均匀,淋明油即可。

功效:降低血压,预防心血管疾病,搭配西芹,荤素适宜,营养全面,开胃促消化。

6、营养分析

1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;

2.鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

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